Si estais un poco hartos de poner en vuestro árbol de Navidad los mismos adornos una y otra vez os propongo algo totalmente diferente que hará que vuestra casa huela a Navidad por todos los rincones; hacer vuestras propias con jengibre y canela para luego colgarlas en el arbolito.
Ya sé que, en principio, la idea suena como un trabajo de padre y señor mío pero nada más lejos de la realidad. Sólo vais a necesitar ingredientes tan básicos como la harina, el azúcar, la mantequilla y, por supuesto, el jengibre.
Todo el proceso es muy divertido. La casa se llenará de aromas navideños y el resultado final no puede ser más gratificante: tus propios adornos listos para comerlos cuando quieras. Atrévete.
Making homemade gingerbread has been the perfect way to start new traditions! It takes time to constitute an ornament collection so this has been an easy and fun way to make sure the holiday tree is fully dressed.
Making gingerbread is also one of my favorite ways to embrace the colder months: the sweet aroma of cinnamon, cloves and molasses always sets the holiday spirit for me. The wonderfully fragrant smell emanating from the kitchen as the cookies bake makes it difficult to be anything else but cheerful. Add a good dose of royal icing to each cookie - the perfect, smooth snowy texture - and you're set.
A mí el hacer galletas de jengibre me parece una idea estupenda, no sólo para decorar el árbol, si no también para regalarlas, ¿no os parece? Creo que recibir una cestita con cosas hechas en casa es todo un placer, sobre todo porque sé que cualquier cosa realizada a mano, está hecha con muchísimo cariño.
Estas galletas, aunque parezcan complicadas, son sencillísimas de hacer. Podéis usar los cortadores que más os gusten, teniendo en cuenta que necesitaréis uno más grande que el otro. Son perfectos los cortadores navideños de estrella como este de copo de nieve de 7 cm, este de copo de nieve de 12 cm, este cortador cristal de hielo de 9 cm o este set de 3 cortadores. El vidriado no es difícil, hasta resulta divertido ver cómo burbujea el caramelo dentro del horno, y pensad siempre, que si las he podido hacer yo, también las podéis hacer vosotros.
To be fair though, decorating tree ornaments is a slightly frustrating experience for the perfectionist type (that I am). It can be a little hard to have a perfect steady hand when piping the icing around the contours of each ornament but I think the key is just a little practice and accepting the fact that homemade ornaments should look homemade. I like the end result of this year's more rustic, homemade tree and I love how well these gingerbread ornaments meld in with the few decorations I have started to collect since moving.
Here a few tips on making the cookies:
1. Don't forget to cut out a small hole in each ornament before baking the cookies so you have somewhere to tie them to your tree! 2. Make 2 batches of icing: one looser than the other. Use the firmer icing to trace out the contours of the ornaments, and the more fluid one to fill them. 3. If you want to correct a line made with icing, do it fast because the icing dries quite quickly.
Ingredientes:250 g de harina, 100 g de azúcar moreno, 140 g de mantequilla, una cucharadita de ralladura de jengibre, un huevo y una pizca de sal.
Preparación:
En primer lugar, hay que colocar los ingredientes secos en un bol. En él se mezclan la harina, el azúcar, el jengibre y la sal. A continuación, se añaden un huevo batido y la mantequilla, que debe estar blanda (en "punto pomada") para poder trabajar con ella como si fuera plastilina. Se mezclan todos los ingredientes con las manos, y con ayuda de los niños, ya que esta parte de la receta les suele gustar mucho.
Cuando se haya conseguido una masa homogénea, se extiende sobre una superficie lisa y enharinada (puede ser la encimera o la propia mesa de la cocina). Para ello se puede utilizar un rodillo, hasta que quede de medio centímetro de grosor.
Llega otro momento favorito de los niños: cortar las galletas. Las formas tradicionales son figuras humanas, árboles de Navidad y casas (como la de 'Hansel y Gretel'). En el mercado existen cortapastas con estas formas que, además, son adecuados para que los pequeños los usen bajo la supervisión de un adulto. No obstante, hay decenas de alternativas: corazones, círculos, cajas de regalo, estrellas invernales... Cualquier forma es buena, pues lo importante es pasar un buen rato y estimular la creatividad de los niños.
Mientras los peques cortan las galletas, hay que encender el horno a 180 ºC y forrar una bandeja de horno con papel especial. Allí será donde una a una se coloquen las galletas. Cuando estén todas (y el horno haya alcanzado la temperatura adecuada), se hornearán durante 15 o 20 minutos, pero no más que eso, para evitar que se quemen. En cualquier caso, habrá que estar atentos a la cocción. Las galletas deben quedar doradas. Transcurrido ese tiempo, se retiran del horno y, con ayuda de una espátula, se ponen sobre una rejilla para que se enfríen con más rapidez.
Ingredients:
1 cup flour 1/2 cup salt 1/2 cup water 4-6 tablespoons cinnamon, or more, depending on how dark you want your dough
Directions:
Preheat oven to 250 degrees. Mix all ingredients together in a medium bowl. If you want plain (non-gingerbread) dough, or want to color the dough, leave out the cinnamon. Knead the dough a few times on a lightly floured surface to be sure it’s well mixed and has a smooth consistency. Knead in more cinnamon if you want a darker color or more flour if dough feels too sticky. Lightly coat with flour (or cinnamon) and roll dough out to about 1/8 to 1/4 inch thick.
These “cookies” will not rise at all- so make them as thick as you’d like the finished product to be. Cut into desired shapes, and cut a small hole with a straw or piping tip. Transfer to a parchment lined baking sheet, making sure the side you want to decorate is face down. Bake for 2-3 hours or until completely dry.
Allow the ornaments to cool completely. Using a pastry bag with a small writing tip, pipe on desired design with light molding paste. Puff paint should also work well for this. Decorate with glitter, small beads, or whatever you like. If you’re only using this for one season, sprinkles and candies work too. Allow “icing” to dry completely, for at least 4 hours. If desired, spray with a matte sealer and let dry according to directions. String some ribbon or bakers twine, tie a knot or bow and you’re ready to decorate!On1 cup ground cinnamon, 1 tablespoon ground cloves, 1 tablespoon ground nutmeg, 3/4 cup applesauce, 2 tablespoons glue
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