Muchísimos ya somos adictos a él, otros no lo conocen, pero lo que sí les puedo garantizar es que ya sea en un frappe, en un bizcocho, en un latte o como sea, tomar matcha es toda una ceremonia para nuestros sentidos.
Los adictos más magufos le atribuyen propiedades casi milagrosas, las celebrities de Instagram llevan tiempo encumbrándolo y, después de haber arrasado en Estados Unidos, los establecimientos especializados se reproducen como setas en Madrid y Barcelona.
¿Es el matcha la nueva bebida de moda? Probablemente sí, compartiendo podio con el café de especialidad, el gintonicazo que nunca desfallece y el vermú eterno.
¿Qué es? algunos se preguntarán... En japonés, la palabra matcha, significa: MAT - polvo y CHA - té, por lo que MATCHA, es té verde en polvo o triturado. Proviene de una planta llamada Camelia Sinesis.
Aparte de su exquisito sabor, el matcha cuenta con diferentes beneficios. Dicen que es un potente antioxidante, que ayuda a la prevención del cáncer, de las caries, de la diabetes. Es energizante, ayuda a la pérdida de peso y es adictivo...por lo que repetirás una y mil veces.
Many of us are already addicted to it, others don't know it, but what I can guarantee you is that, whether in a frappe, a cake, a latte or whatever, drinking matcha is a ceremony for our senses.
The most wacky addicts attribute almost miraculous properties to it, Instagram celebrities have been praising it for some time now and, after having taken it by storm in the United States, specialised establishments are springing up like mushrooms in Madrid and Barcelona.
Is matcha the new trendy drink? Probably yes, sharing the podium with speciality coffee, the never-fading G&T and the everlasting vermouth.
What is it, some may ask? In Japanese, the word matcha means: MAT - powder and CHA - tea, so MATCHA is powdered or crushed green tea. It comes from a plant called Camellia Sinesis.
Apart from its exquisite taste, matcha has different benefits. It is said to be a powerful antioxidant, which helps prevent cancer, tooth decay and diabetes. It is energising, helps with weight loss and is addictive... so you will repeat it a thousand times.
¿Es tan saludable como dicen?
A mi no me gusta usar el término "superalimento" a no ser que la incluyamos en un texto que desmienta su existencia. Así que coge con pinzas todas las virtudes que se atribuyen al matcha. Aunque hay evidencias científicas de su riqueza en antioxidantes, también las hay de su riqueza en plomo. Y es así por el mismo motivo: cuando consumes matcha estás consumiendo toda la hoja el té, que es el sitio donde la planta almacena los antioxidantes y también los metales pesados.
Eso no significa que vayas a hundirte en la piscina por tomar matcha: la cantidad de té que incluye una infusión, batido o helado es mínima, y seguramente es más fácil arruinarse –por lo delicado de su elaboración es carete– que notar el efecto de esos metales en tu salud. Si necesitas un argumento para tomar matcha, usa este: está buenísimo.
I refuse to accept the expression "superfood" unless we include it in a text that disproves its existence. Consequently, all the virtues attributed to matcha should be taken with a fine toothcomb. Although there is scientific evidence for its richness in antioxidants, there is also evidence for its richness in lead. And this is for the same reason: when you consume matcha, you are consuming the entire tea leaf, which is where the plant stores antioxidants and heavy metals.
That doesn't mean you're going to sink in the pool by drinking matcha: the amount of tea in an infusion, smoothie or ice cream is minimal, and it's probably easier to ruin yourself - because it's so delicate and expensive to make - than to notice the effect of these metals on your health. If you need an argument for drinking matcha, use this one: it's great.
Bueno, ¿y dónde lo pruebo?
Si vives en Madrid, puedes tomarte un buen matcha latte en Hanso Café. A mí me parece una bebida bastante adictiva, cremosa y dulce. Pero ojo, precisamente, con el dulce.
En Panda Patisserie ofrecen matcha lattes y té tradicional de distintas calidades, además de todo tipo de dulces japoneses.
Si té gusta el matcha en helado –a mí me pirra–, el de Mistura es de lo mejorcito que he probado.
Siento no poder recomendaros más sitios fuera de Madrid para degustar un delicioso Matcha Latte. Prometo hacerlo en cuanto haga más rutas fuera de la capital.
If you live in Madrid, you can have a good matcha latte at Hanso Café. I find it quite addictive, creamy and sweet. But be careful, precisely, with the sweetness.
At Panda Patisserie they offer matcha lattes and traditional teas of different qualities, as well as all kinds of Japanese sweets.
If you like matcha tea in ice cream -I'm crazy about it-, Mistura's is one of the best I've ever tasted.
I'm sorry I can't recommend more places outside Madrid to try a delicious Matcha Latte. I promise to do so as soon as I make more trips outside the capital.
Todo lo que llevo puesto es de ZADIG & VOLTAIRE
All I am wearing is by ZADIG & VOLTAIRE
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