Con el buen tiempo las barbacoas adquieren un papel protagonista en muchas de nuestras casas. Pasar un rato distendido mientras conversas con amigos o con la familia, es una actividad placentera que fomentan estas “minicocinas”. Además, las barbacoas favorecen una alimentación sin grasa, más saludable, perfecta para todas las edades y condiciones. Con ellas, comer y disfrutar se convertirán en sinónimos.
Si quieres preparar una barbacoa completa, con todos sus nutrientes, pero donde la grasa brille por su ausencia, toma nota de estos consejos que te ofrece Colorbaby, empresa propietaria de la marca de productos de ocio al aire libre Aktive, y verás cómo queda genial y al gusto de todos.
Aquí van unas ideas para hacer una barbacoa saludable con familia o amigos este verano.
Barbecues take on a leading role in many of our homes with the good weather. Having a pleasant time while chatting with friends or family is a pleasant activity that these "mini-kitchens" encourage. In addition, barbecues promote a fat-free, healthier diet, perfect for all ages and conditions. With them, eating and enjoying will become synonymous.
If you want to prepare a complete barbecue, with all its nutrients, but where fat is conspicuous by its absence, take note of these tips offered by Colorbaby, owner of the outdoor leisure products brand Aktive, and you will see how great it is and to everyone's taste.
Apuesta por carnes magras
A quién no le gusta una suculenta hamburguesa de carne roja (buey, ternera…) o una salchicha tipo alemana, seguro que muchos levantan la mano. Pues de vez en cuando, ¿por qué no? Pero si las barbacoas se convierten en la comida familiar semanal, lo mejor son las carnes magras de cerdo, algunos cortes de ternera como el redondo o el solomillo o las aves como el pollo, el pavo y también el conejo, muy saludable y bajo en grasa. Evitaremos las grasas saturadas y no nos privaremos de una fuente de proteínas.
Llévalas a la mesa en forma de brocheta y acompáñalas con salsas caseras (mejor que las ya elaboradas). Busca opciones sencillas y fáciles de elaborar como una de alioli, de tomate picante, de champiñones…
Everybody loves a delicious red meat hamburger (beef, veal...) or a German-style sausage, surely many would raise their hands.
But if barbecues become the weekly family meal, the best are lean pork, some cuts of beef such as round or sirloin or poultry such as chicken, turkey and rabbit, very healthy and low in fat. We will avoid saturated fats and we will not deprive ourselves of a source of protein.
Take them to the table in the form of skewers and accompany them with homemade sauces (better than those already prepared). Look for simple and easy-to-prepare options such as aioli, spicy tomato, mushroom...
¿Pescado? Sí, blanco y azul
Ambos son perfectos para la brasa, pero los azules al tener más grasa casi no necesitarán aceite y se cocinarán con su propia grasa. Algunos como el salmón (que queda genial), el bonito, la palometa, el jurel o las sardinas son ideales. Pero si prefieres los blancos como la dorada, el rodaballo o la lubina tampoco te decepcionarán. Y, cómo no, el pulpo, es una opción deliciosa para hacer en la barbacoa, una vez cocido, claro.
Para los que quieren, una barbacoa sanísima, prueba a hacer hamburguesas de pescado aliñadas con hierbas o prepara el pescado limpio y troceado en papillote. Añádele un chorrito de aceite y de vino blanco y unas tiras de verdura y, ¡riquísimo!
Both are perfect for grilling, but since blue fish have more fat, they will hardly need oil and will cook with their own fat.
Some such as salmon (which looks great), tuna, leerfish, horse mackerel or sardines are excellent. But if you prefer white fish such as sea bream, turbot or sea bass, you will not be disappointed either. And, of course, octopus is a delicious option for the barbecue, once cooked, of course.
For those who want a very healthy barbecue, try making fish burgers seasoned with herbs or prepare the fish cleaned and cut in papillote. Add a splash of oil and white wine and some vegetable strips and, delicious!
Verduras, ideales para asar
Cualquier verdura que no sea de hoja queda genial a la brasa. Tienes multitud para elegir: calabacín, tomate, pimiento (de todos los colores), zanahoria, cebolla, champiñones, berenjena…También las patatas son un ingrediente clave. Puedes tenerlas cocidas y darles una vuelta para dorarlas o asarlas envueltas en papel aluminio. Ambas opciones son deliciosas.
Y si quieres darle un toque diferente, prueba a asar unas mazorcas de maíz. De sabor dulce y bajo aporte de grasa ¿qué más se puede pedir?
Any non-leaf vegetable looks great grilled.
You have plenty to choose from: zucchini, tomatoes, peppers (of all colors), carrots, onions, mushrooms, eggplant...
Potatoes are also a key ingredient. You can have them boiled and turn them to brown them or roast them wrapped in aluminum foil. Both options are delicious.
And if you want a different twist, try roasting some corn on the cob. Sweet tasting and low in fat, what more could you ask for?
¿Y de postre? las frutas también son para la barbacoa
Es cierto que las frutas no suelen formar parte de los alimentos de una barbacoa pero si las pruebas, seguro que te convencen. Apuesta por frutas que no estén muy maduras y por las de hueso. Pero no solo esas. Otras como la piña, la manzana, la sandía o el melón dan mucho juego y son maravillosas para combinarlas con cualquier plato y darle un toque de originalidad a tu barbacoa.
Fruits are not usually part of the barbecue menu, but if you try them, they will surely win you over. Bet for fruits that are not very ripe and for the bone fruits. But not only those. Others like pineapple, apple, watermelon or melon give a lot of play and are wonderful to combine with any dish and give a touch of originality to your barbecue.
¿Opciones veganas? Hay muchas
Si la carne o el pescado no es lo tuyo, no te quedes al margen. Las hamburguesas de legumbres y cereales son ricas opciones. Las de lentejas y arroz, alubias y verduras como zanahoria o puerro, con quinoa…
Y además… el espacio ya no es un problema.
Si estás pensando que solo es posible contar con una barbacoa si tienes un jardín, olvídate. Ahora existen modelos de tamaño reducido, plegables, móviles, fáciles de montar y de guardar que puedes usar en una terraza o, incluso, en un balcón y que apenas desprenden humo. Sí, cómo lo estás oyendo, ¡sin humo!
If meat or fish is not your thing, don't stay away. Legume and cereal burgers are great options. Those of lentils and rice, beans and vegetables such as carrots or leeks, with quinoa...
And also... space is no longer a problem.
If you are thinking that it is only possible to have a barbecue if you have a garden, forget it. Now there are small, folding, mobile, easy to assemble and store models that you can use on a terrace or even on a balcony and that hardly give off any smoke. Yes, that's right, no smoke!
Así que, si te animas a celebrar el buen tiempo organizando barbacoas, echa un vistazo a estas posibilidades, perfectas para todos los gustos y espacio. ¡Seguro que encuentras la tuya!
So, if you want to celebrate the good weather by organizing barbecues, take a look at these possibilities, perfect for all tastes and spaces, you will surely find yours!
jmgourmet.es
¡Hacer una barbacoa de carne es genial y delicioso! El sabor ahumado resalta aún más cuando la carne es de excelente calidad, jugosa y tierna. ¡Un verdadero festín para disfrutar con familia y amigos!