Es mi fruta preferida de verano; una buena sandía y si puede ser más grande que mi cabeza pues mejor que mejor. Soy un adicto a los zumos naturales y a combinarlos para hacerlos aún mas apetitosos y refrescantes.
Justo ayer vino un amigo a casa y para animar un poco el zumo de sandía que estaba yo haciendo en ese momento le echó un chorito de tequila, un poquito de lima, le añadió hielo picado y le pusimos un poco de hierbabuena para darle color. Espectacular. El cóctel de sandía con tequila estaba preparado en menos de 10 minutos.
La combinación es espectacular. El dulzor de la sandía junto al sabor fuerte del tequila hacen de este coctel una mezcla peligrosa pero irresistible. Y es que no hay que olvidar que lleva tequila y se sube muy rápido a la cabeza. Con este cóctel sorprenderéis a vuestros amigos y es facilísimo de preparar ( eso sin contar lo super barato que os puede salir). En cualquier caso , ¿veis la jarra de la foto? pues mi amigo y yo nos la bebimos en un santiamén. Y no eran ni las 12 del mediodía!!
It’s that time of year again…when big, huge, juicy, red (and seedless) watermelons are on sale at the supermarkets and food stores. Everywhere you turn, you see some fresh and plump watermelons beckon with a low price tag of 0.99 per kg, or 2.99 each!
I am a sucker for watermelon, I can never resist them. And I would always pick the biggest one (which is bigger than my head), lug it home, and then realize that the watermelon is too big for my fridge and I couldn’t fit it in. That was exactly what happened this past weekend.
With a bottle of tequila sitting on my kitchen counter top, plus some fresh mints in my backyard, I turned my watermelon into this amazing watermelon-tequila cocktail, thanks to the amazing recipe by Food & Wine. I opted out the blueberries from the recipe and added a bit of calamansi lime juice to the cocktail. It was amazing and in no time, Mr. Rasa Malaysia and I finished the whole jug of the cocktail, at 11 am in the morning!
Con la vacaciones a la vuelta de la esquila, el calor sofocante y la necesidad de "hidratarse", este cóctel te va como anillo al dedo. Si no te gusta el tequila o te parece demasiado fuerte puedes sustituirlo por cava o champan o incluso vino blanco espumoso. Así lo rebajas un poco y se te quitará el complejo de borrachín mañanero.
Por cierto me estais escribiendo mucho para que os siga recomendando cocteles veraniegos. Tengo unos cuantos que os encantarán; pero ya sabéis que me encantan los "naturales" ( los que llevan fruta e ingredientes naturales).
Bueno este es el primero de la temporada. Espero os guste. Buen fin de semana.
With vacations just days away, this watermelon-tequila cocktail is the perfect drink for your party, and definitely all through summer. You can easily make it into a mocktail by opting out tequila in the recipe. It’s a perfect cocktail for any parties and a summer drink to quench your thirst and beat the heat.
This summer I plan to share many new cocktails and drinks recipes with you, some Asian-inspired, for example: ginger-lemongrass iced tea with boba (tapioca pearls), sake sangria, lychee martini and so much more. I am excited just thinking of these amazing libations. Please stay tuned and cheer
Ingredientes:
1 sandía sin pepitas
1 chile ( opcional)
3 cdas. de miel.
Jugo de tres limas
Un poco de menta.
10-20 ml. de Tequila reposado (o pueden usar vodka, incluso un buen vino blanco).
*Extras: 1 frasco de vidrio previamente esterilizado, o coctelera, hielo picado el necesario. *El tequila reposado es un tequila que dura menos de un año en barricas con unas notas delicadas a madera y mucho más suave que el añejo o el blanco.
Preparación:
En una licuadora mezclar todos los ingredientes menos el tequila.
Colar la mezcla, para obtener una mezcla tersa.
Llenamos con hielo picado el frasco de vidrio y vaciamos nuestro zumo de sandía junto con el tequila.
Tapamos nuestro frasco, agitamos un par de segundos, destapamos y servimos cuidando de no vacir algún hielo. Servir de inmediato.
Adornamos con trozos de sandía y hojas de menta.
Ingredients:
1/4 cup water 1/4 cup granulated sugar 8 cups diced seedless watermelon (1 lb) 1/4 cup fresh lime juice 3 calamansi limes (juice only), optional 1/2 cup lightly packed fresh mint leaves, plus 8 sprigs for garnish 1 1/4 cups silver tequila Ice
Method:
In a small saucepan, bring the water and sugar to a simmer. Stir until the sugar is dissolved, about 1 minute; let the sugar syrup cool.
In a blender, puree the watermelon until smooth. Strain the watermelon juice, pressing gently on the pulps to extract as much juice as possible. Discard the pulp.
In a pitcher, combine the sugar syrup with the lime juice, calamansi juice and mint leaves. Using a wooden spoon, lightly muddle the mint. Add the watermelon juice and tequila. Add ice to the cocktail and garnish with the mint sprigs and serve cold.
Cook’s Note:
You can use vodka in lieu of tequila.